菜谱网 老式鸡蛋糕配方大全 老式鸡蛋糕

老式鸡蛋糕配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
3
25
低筋面粉
75
白砂糖
50
15

步骤1、鸡蛋加蜂蜜和细砂糖稍微搅散坐热水加热到40度左右,用手能感觉到温度就可以了。

步骤2、打蛋器先高速打发到颜色变白,体积蓬松,再转低速消除大气泡,打发到舀起面糊不会马上消失的状态。