菜谱网 小青菜鲅鱼丸子

小青菜鲅鱼丸子配方

共10种材料 主料:1种 佐料:9种
配料表
用量比例
单位
主料
鲅鱼
2
条
佐料
葱
10
g
姜
10
g
盐
5
g
鸡精
5
g
料酒
15
ml
奶白菜
适量
油
适量
水
适量
蛋清
1
个

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1顺着鲅鱼的脊骨，将鲅鱼两侧的肉片下，之后用刀背将鲅鱼的肉刮成鱼肉泥，因为在鲅鱼肉中还存有小刺，这样的刮肉方便将小刺刮出，如果感觉小刺一遍挑不干净，还可以反复再刮一次。
步骤2.
2葱姜切末，之后放入一定量的清水当中制成葱姜水，备用。奶白菜清洗干净，切成段。

包含此做法的食谱

肉丸子 鲅鱼肉 鱼肉泥 肉片 肉丸 鱼肉 鲅鱼

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