巧克力慕斯蛋糕配方
共18种材料
主料:18种
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配料表用量比例单位
- 主料
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可可粉中层14克冷水上层15ml吉利丁粉或片上层4克动物性淡奶油上层97克或动物性淡奶油上层240克或白巧克力上层170克盐中层少许热水中层75ml黑巧克力中层200克细砂糖中层7克动物性淡奶油中层340克或香草精底层可有可无7克无盐黄油底层85克盐底层少许咖啡粉底层可有可无4克鸡蛋底层蛋黄蛋清分开4个红糖底层60克黑巧克力底层200克，
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有材料先准备好，预热烤箱165℃上下火。9寸活底模具抹一层黄油以防粘粘
步骤2.
将黑巧克力，咖啡粉和黄油隔热水溶化 直到三样完全溶化为止 放凉 5分钟（也可放入微波炉，微波炉不太好掌握温度所以要注意） *咖啡粉根据个人可有可无*
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