步骤1.
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把杏鲍菇先切成三段，然后片成3毫米厚的片。（要点，1：不要沿横截面切圆片，这样破坏了杏鲍菇的纤维，既出水又没筋道的口感。2：不要切太薄，不是比刀工的时候，要有一定的厚度保留水分）
步骤2.
我用电饼铛做，好处是受热均匀。上下盘同事加热，大大增加了效率。
