菜谱网 紫薯芝麻面包条

紫薯芝麻面包条配方

共13种材料 主料:8种 佐料:5种
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
240
克
低筋面粉
60
克
全蛋液
38
克
牛奶
50
克
水
104
克
细砂糖
44
克
奶粉
15
克
无盐奶油
30
克
佐料
盐
3
克
酵母
4
克
熟黑芝麻
适量
杏仁片
适量
紫薯馅
适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1将除去无盐奶油和黑芝麻外的所有主面团材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段（可以撑开较大片较厚的薄膜，破洞边缘呈锯齿状）；加入黑芝麻慢速搅拌均匀，开始一次发酵（冰箱一晚上约8小时）室温回温了约4小时。
步骤2.
2把面团等分为十等份，每份约58克，分别滚圆后覆盖保鲜膜松驰15分钟；松弛结束，把小面团再次滚圆后，擀开成圆形，包入适量馅料后封口捏紧，依次做完剩余的。

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包含此做法的食谱

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