菜谱网 蜜汁叉烧包

蜜汁叉烧包配方

共14种材料 主料:3种 佐料:8种 辅料:3种
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
210
克
叉烧肉
225
克
低筋粉
56
克
佐料
奶粉
20
克
盐
1
/勺
细砂糖
42
克
酵母
6
克
水
85
克
全蛋
30
克
黄油
22
克
汤种面团
84
克
调料
白芝麻
适量
全蛋液
适量
蜂蜜
适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1将黄油以外的面包材料混合,揉成光滑的面团，再持续揉搓到面团具有筋性时，加入黄油继续揉搓摔打到扩展阶段（即面团拉开的薄膜破洞边缘有锯齿状），将面团滚圆，放入干净容器盖上保鲜膜，让其发酵40分钟。
步骤2.
2将面团分割成8等份，再分别滚圆，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

包含此做法的食谱

面包 蜂蜜 叉烧肉 蛋液 叉烧 黄油 烘烤

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