无油鸡蛋小饼干配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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玉米面粉10g鸡蛋土鸡蛋更香3个细砂糖50g～60g低筋面粉50g柠檬汁或塔塔粉打发蛋白少量香草精油去蛋腥味5滴
步骤1.
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蛋黄和蛋白分离好。蛋黄加10g白糖搅拌备用。此时就了滴几滴香草精油搅拌。
步骤2.
蛋白加塔塔粉先低速打至粗泡，然后分三次加入白糖，高速打发至硬性打发的状态（倒立打蛋器，尖头不弯）。
