之巧克力戚风蛋糕配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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蛋黄4个细砂糖35克蛋白4个细砂糖35克牛奶60ml低筋面粉55克可可粉20克香草精少许
步骤1.
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蛋白用电动打蛋器打出粗泡后，分3次加入35克砂糖，打到出现弯钩状的湿性发泡；
步骤2.
蛋黄里加入35克砂糖，用打蛋器低速打到蛋黄颜色变浅，加入牛奶和少许香草精拌匀；
