步骤1、先煮焦糖液:细砂糖和水倒入小奶锅,用小火煮至琥珀色,注意全程不要搅拌,离火后迅速加入热开水(小心飞溅),轻微摇晃奶锅,使焦糖液混合均匀,晾凉备用;
步骤2、黄油提前软化切块,加入红糖、盐打发至膨胀且颜色变浅;