和风阿萨斯面包配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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盐20克老面团1600克白醋10克水450克低粉200克改良剂6克高粉800克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除盐和白醋的其他全部材料放入机桶打至七成，加入盐打至十成，开慢机加入白醋拌匀。
搓圆盖上盖子松弛醒发半个小时
步骤2.
分出300g一个，搓圆松弛醒发二十分钟，
黄油切成小正方，包进面团里面，正面按平中间按出一个凹洞，发酵两个小时
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难度：一般准备时间：15-30分钟767
