菜谱网中岛老师的黑啤酒戚风

中岛老师的黑啤酒戚风配方

共11种材料主料:11种

配料表

用量比例

单位

主料: 蛋黄糊

蛋黄

3

个

黄蔗糖

30

克

菜籽油

2

大匙

黑啤酒

50

毫升

低粉

70

克

蛋白霜

蛋白

4

个

黄蔗糖

30

克

其他

葡萄干

30

克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

制作蛋黄糊：把蛋黄，黄蔗糖倒入搅拌碗中，用打蛋器轻轻搅匀。依次加入加入菜籽油，黑啤，混合均匀。筛入低筋面粉，充分搅拌至没有干粉。

步骤2.

制作蛋白霜：先用电动打蛋器低速将蛋白打撒，然后高速打至粗泡。然后分三次加入黄蔗糖，当蛋白霜变得细腻，略显黏稠时，换用手动打蛋器打发。直至提起打蛋器，附在上面的蛋白霜能够拉出挺立的尖角。

中岛老师的黑啤酒戚风

难度：一般

配方：蛋黄糊,蛋黄,黄蔗糖,菜籽油,黑啤酒,低粉

步骤：制作蛋黄糊：把蛋黄，黄蔗糖倒入搅拌碗中，用打蛋器轻轻搅匀。依次加入加入菜籽油，黑啤，混合均匀。筛入低筋面粉，充分搅拌至没有干粉。

150

包含此做法的食谱

打蛋器烤箱烤蛋白霜电动打蛋器菜籽干粉蔗糖

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