川黔人家烟熏香肠做法配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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好猪肉10千克猪小肠0.5千克花椒200克盐800克小回0.5克八角8克三奈0.25克白酒150克胡椒15克花椒30克
步骤1.
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备料
备料是基础，要备“三大块”，即是备好猪肉、猪小肠和佐料。猪肉最好农村土猪肉，选取“夹缝”部位。这样口感更好。
步骤2.
肥瘦三七开去皮，洗净后切成细长条备用。
