红焖猪蹄配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪蹄500g老抽2汤勺料酒1汤勺油1汤勺生抽2茶勺葱生姜适量八角4个花椒2g白糖35g
步骤1.
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新鲜猪蹄洗净，去毛、切块，然后放入锅中与适量葱、生姜、料酒开大火同煮、从而去除猪蹄的腥味。
步骤2.
猪蹄变白后捞出，迅速用冷水冲洗表皮，使炖好的猪蹄表皮有嚼劲，入锅前把猪蹄沥干。
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