牛奶绣球面包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉220克牛奶100克蛋清1个（约35克）白糖30克盐2克酵母3克黄油20克表面装饰全蛋液适量熟植物油或融化的黄油适量
步骤1.
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除黄油以外的面团主料都放入盆中，（放材料顺序，先放液体类，再放粉类）将面团揉至拉出粗膜，再加入软化后的黄油小块，继续揉面团，将面团揉至可以拉出透明薄膜为止。如图。
步骤2.
将揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2.5倍大小。（发酵温度最好在38度左右）
