抹茶红豆贝果配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉200g抹茶粉8g白砂糖A10g盐3g酵母2.5g水A135g黄油5g红豆自己煮的桂花红豆非常香30g水B1L白砂糖B50g
步骤1.
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高筋面粉、抹茶粉、糖A、盐、酵母、水混合后揉至光滑，加入黄油再揉2分钟左右，将面团平均分割成几等份（虽自己高兴啦，我感觉自己有强迫症，每次妥妥五等分）。盖上湿布，醒发10分钟。
步骤2.
案板上撒些粉（分量外），将每个面团擀开，铺上适量红豆（不用太多，不然整形的时候容易爆出来），然后分别再三分之一处想中间折叠，用手背按紧。
