奶香馒头配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉250克液体类牛奶鸡蛋120克干酵母5克糖10克盐5克黄油第一次10克第二次5克15克奶粉15克
步骤1.
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除了盐和黄油，其他全部扔进揉面机，揉到五六分钟后，加入盐继续揉，揉到光滑成团加入10克黄油继续揉。总20分钟揉好，然后发酵一小时。这里要说的是关于水份，大家要多关注中间时段，感觉干就再加一些水，宁愿干加水也好过太湿加面。
步骤2.
把发酵好的面团拿出来搜两下，撕成一个个小的碎片扔进揉面机，然后加入5克黄油继续揉10分钟。
