少油少糖的全麦软欧包配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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全麦面粉80g高筋面粉220g糖24g水195g奶粉10(可省）酵母3g盐5g黄油8g
步骤1.
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除黄油、盐和酵母外的材料放面包机搅拌成团后（水保留20g），添加酵母，搅打至面团光滑，加黄油揉匀，加盐，搅拌均匀。
步骤2.
最后面团温度在25度左右，扩展程度扩展阶段。盖上保鲜膜放烤箱发酵档发酵~（注意温度，门可稍留缝隙）
