非油炸甜甜圈-圣诞风so easy配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋3只细砂糖50g牛奶40g黄油40g糯米粉115g泡打粉3g
步骤1.
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Preparation：模具防粘
这一步可以说是非常非常重要的，想要做出表面光滑的甜甜圈，就不能偷懒，即使模具号称不粘，大家最好也不要略过此步哦~
模具洗干净擦干，取一小块黄油（配方外），微波融化成液体，用刷子仔细刷遍模具，然后筛入低筋粉（配方外），让粉均匀裹在模具上，磕去多余的粉，放冰箱冷藏备用即可。
步骤2.
鸡蛋加细砂糖打散，隔水加热使蛋液升温至40度左右，离水高速打发3分钟左右，打蛋头每秒钟在盆内转2周，至蛋液明显发白、体积膨胀、打蛋头上滴下蛋液不轻易消失的状态，转低速整理气泡1分钟，插牙签不倒表示完成；
