梅花酥‘枣花酥’葵花酥 中式酥皮饼点心配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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水油皮部分面粉190G水100G油50G糖20G盐2-3G油酥部分面粉130G黄油65G植物油10G-15G馅料部分红豆沙250--300G
步骤1.
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现将油皮中的材料全部混合均匀，揉至面团柔软。
步骤2.
准备一个盛有凉水的小碗，将和面的手伸到碗中蘸水再揉面。需要反复蘸水、揉面，直到面团表面光滑，按压时柔软度类似于棉花糖的弹性最佳。
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