轻乳酪蛋糕配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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蛋黄糊材料蛋黄3个奶油奶酪100g无盐黄油30g低筋面粉15g玉米淀粉10g牛奶50ml蛋白糊材料蛋清3个细砂糖50g白醋几滴
步骤1.
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首先是蛋黄糊的制作:
1.奶油奶酪加牛奶，隔热水加热，搅拌至光滑无颗粒状态
2.再加入软化的黄油，分3次加入3蛋黄，继续搅拌均匀
3.分2次筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤2.
搅拌均匀，制成奶酪蛋黄糊，尽量搅拌至光滑无颗粒状态
