步骤1.
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取一深钵放入中筋面粉2又1/2杯后慢慢分次加入约一杯温热水，以叉子或筷子搅拌至没有水份成碎团后取出用手揉成光滑面团，在深钵中倒少量的油，放入光滑面团转动至表面都沾裹均匀的油，加盖保鲜膜，让面团静置松弛一小时。※ 温热水：锅中水呈现冒泡但还未滚沸的状态※水分多次加→看面粉吸水状况来增减
步骤2.
取一容器放入剩下1/2杯的中筋面粉、猪油、沙拉油及盐搅拌均匀成油酥备用
