面粉香香芝麻馒头配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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联华中筋面粉300g+水160g细砂糖31g起司片随意糖粉随意芝麻粉15g快发酵母2.花生颗粒随意
步骤1.
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将中筋面粉300g+酵母粉+砂糖+芝麻粉+水+橄榄油(可不加)拌匀成一柔软的面团由于此时面团含水量很高所以很柔软好揉~先揉到光滑 再慢慢加入剩下的50g面粉这样子做出来的馒头吃起来会很有层次唷!面团大约90g一颗 可做6颗用擀面棍桿个两次 把里面的小气泡桿出来 馒头表面比较会平整里面塞料后 揉圆直接放进铺烘焙纸的蒸锅里 发酵至微微变大用冷水大火蒸，水滚后转小火蒸15分钟蒸好后先不开盖 闷几分钟 避免温差太大皮回缩
步骤2.
馒头可以包起司包花生颗粒+糖粉(大约1:1)包芝麻粉+糖粉(大约1:1)
