烧肉粽--学做泉州烧肉粽红豆肉粽配方
共18种材料
主料:18种
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配料表用量比例单位
- 主料
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糯米1000G红豆芋头粒适量五花肉猪腿肉瘦肉也可以750G干香菇35朵生板栗海蛎干虾干适量35个花生35粒粽叶适量棉线适量耗油适量料酒适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量红葱头适量姜葱糖沙茶酱蒜蓉酱材料特别多料多才够味哈哈喜欢虾干，海蛎干的加下去更好吃哦
步骤1.
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冲洗粽叶，浸泡一夜，至少12个小时，然后大火煮10分钟，也可以大火煮30分钟，前者效果更好，更柔软。
五花肉切块，调入生抽，老抽，料酒，葱末，姜末，糖，胡椒粉，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一夜。
步骤2.
浸泡糯米，红豆（酥酥的芋头粒不需要侵泡，不喜欢吃的可以都不加），干香菇（虾干，海蛎干，嗯我老妈说海蛎干，虾干比香菇好吃哈哈，可惜我对干香菇情有独钟），花生，生板栗洗干净（我买的甘板栗，效果不如生板栗），浸泡2-3个小时，不能隔夜，时间不能太久，味道就不好了。
