自制快发包子配方
共18种材料
主料:18种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面皮类面粉500g酵母5g泡打粉3g糖少量温水265g馅料类猪肉馅500g芹菜400g白菜200g盐8g酱油2匙五香粉适量水骨汤100g葱姜末适量香油1匙色拉油3匙花椒大料少许
步骤1.
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习惯买回猪肉自己清洗干净以后在绞肉馅，方法：猪肉清洗干净后晾干水分，或者用厨房纸吸干水分，切成条状依次放入绞肉机中
步骤2.
这个步骤是给肉馅调味以及往肉馅里打水，一斤肉可以打2～3两的水，家里常备骨汤所以我打的是猪骨汤到肉馅中，方法：先给肉馅调味依次加入盐，五香粉，酱油按一个方向凉水搅拌均匀，然后开始打水，要点是少量多次，加一次水就要多搅拌肉馅一会，然后再加水再搅拌，打好水以后加入葱姜末，在葱姜末上面倒些香油，将香油和葱姜末先搅拌后再和肉馅搅拌均匀
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自制快发包子 荐难度：一般口味：五香烹饪方法：水煮150
