可可/抹茶麻薯夹心软曲奇配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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麻薯用料水磨糯米粉100克鹰栗粉玉米淀粉30克牛奶200克细砂糖20克黄油20克巧克力豆或蜜豆适量曲奇用料低筋面粉250克黄油120克可可粉或抹茶粉30克或14克鸡蛋液60克淡奶油60克细砂糖90克
步骤1.
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先做麻薯馅：100克水磨糯米粉、30克鹰栗粉、20克细砂糖混合，倒入200克牛奶搅拌均匀，过筛一次，放入蒸锅里蒸20分钟，蒸至完全凝固即可。
步骤2.
待麻薯稍晾凉一些放入20克软化的黄油，手上带一次性手套把黄油充分揉到麻薯里，一定要带一次性手套，要不然会粘的手上到处到是，影响心情。
