酥皮麻薯蛋黄黑芝麻肉松Q饼配方
共25种材料
主料:25种
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配料表用量比例单位
- 主料
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普通粉200g色拉油60g(或猪油65g)鲜奶85g白砂糖10g低粉150g杏仁粉10g黄油80g(或猪油80g)糯米粉45g玉米粉12g淡奶油15g鲜奶100g白砂糖30g黄油12g黑芝麻熟80g糯米粉熟20g开水40g(左右)鸭蛋黄12个肉松36g白芝麻30g蛋液刷面用30g油皮面团揉好成品360g分成12份;每份30g(左右)油酥面团揉好成品240g分成12份;每份20g(左右)麻薯面团成品160g，分成12份每份15g(左右)黑芝麻馅成品80g(左右)，分成12份;每份6g肉松36g分成12份;每份3g
步骤1.
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油酥面团做法: 杏仁粉和低粉搅拌均匀过筛
步骤2.
加入黄油，用手揉成颗粒状
