抹茶双拼戚风蛋糕——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋面粉28g（2份）牛奶18g（2份）玉米油16g（2份）玉米淀粉6g（2份）细砂糖12g（2份）细砂糖24g（加入蛋白 两份）盐0.5g（2份）抹茶粉适量（1份）醋0.65g（2份）
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋清蛋黄分离，蛋黄2个一碗，蛋清4个一碗（打发完平分）。
步骤2.
将蛋清放入冰箱冷藏，将牛奶（1份）、玉米油（1份）、白砂糖（1份）、盐（1份)分别加入蛋黄里，搅拌均匀，无颗粒。
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难度：一般烹饪方法：烘焙170
