栗蓉蔓越莓月饼配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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栗蓉蔓越莓馅生板栗1000g细砂糖120g(原方是160g~240g)橄榄油70g黄油30g蔓越莓干50g左右月饼皮转化糖浆110g(原方是150g)月饼粉中筋面200g花生油50g枧水2g刷液一个蛋黄加一勺蛋清混合月饼规格50g个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来做馅，生板栗洗净煮熟，去皮(煮好的板栗都有一个裂痕，直接掰开用小勺把板栗仁挖出来，有点碎没关系最后也是要用料理机打碎的)
步骤2.
挖好的板栗仁放料理机打成栗蓉，要加水，根据实际情况适量添加
