南瓜椰蓉辫子面包配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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酵母4g面包粉400g南瓜泥270g（连泥带水）盐5g炼乳30g鸡蛋1个主料糖20g黄油25g椰蓉馅料黄油60g糖粉50g鸡蛋液50g椰蓉90g表面蛋液少许
步骤1.
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南瓜蒸熟晾凉（熟南瓜和南瓜水共270个），除黄油外的主料放入面包机揉成光滑面团，放冰箱冷藏30min，放主料黄油（室温软化）继续揉到扩展阶段。发酵半小时，至两倍大小。排气，分4份，静置5min。
步骤2.
将面团擀成椭圆形，椭圆长轴比选用的烤盘长度长处1/4（编辫子时长度会缩小）。铺上椰蓉馅料，四边留白
