波兰酵种面包卷配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高粉50克水50克酵母1克高粉200克奶粉18克牛奶75~80克糖45克鸡蛋一个(50克左右)盐3克酵母2克黄油20克
步骤1.
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把酵母用水化开，加入高粉拌匀，盖上保鲜膜，室温发酵1小时后，冰箱5度冷藏10小时。也可以室温发酵。
步骤2.
酵头发酵只看状态，不看时间。发至涨发许多泡泡的状态。
