早餐快速吃上新鲜包子馒头配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中筋面粉500克糖做包子减糖只放15克就好60克水想更营养就换成蛋和牛奶液体成份不一样量稍增加10克240克酵母5克盐2克呛粉二次揉面加的新面粉80克
步骤1.
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酵母取配方内的水溶解和除盐外的所有材料混合，盐最后放入揉匀即可，揉成光滑的面团入容器内盖保鲜膜放6度左右的冰箱冷藏过夜，第二天早上会发起来，没发太高也没关系。
步骤2.
早上起来把面团取出，加入80克面粉重新揉光，一定要把面团揉到软得有点粘手的状态（力大点来回搓，大概只需要六七分钟），此时的面团应该切面是紧实，无空洞的（这时蒸锅可加水放炉上备用了）。
