鲜肉月饼配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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肉糜1000克左右普通面粉400克食用油200克普通面粉600克食用油200克纯净水200克（具体按情况加）鸡蛋1枚黑芝麻少许
步骤1.
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拌好肉馅：
在肉糜里加生抽、鸡精、盐、糖、葱姜末（喜欢红色的肉馅的话，这里可以再加入老抽）。
这里可以把一枚鸡蛋的蛋黄先分离出来，打散备用，蛋清就直接放入肉馅里一起拌匀。
步骤2.
和面：
油酥、水油皮分开按方子，把食材全部加入使劲揉，揉至不沾手后，二个面团分开放，醒下面。
