入口即化的黄油曲奇配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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1完全软化的黄油150糖粉70盐12蛋黄液25常温的淡奶油353低筋粉130玉米淀粉60奶粉20
步骤1.
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准备：黄油软化一定要到位，触感像擦手油一样。淡奶油可以用微波炉打10秒，温度摸起来略低于手温，不要加热过度。蛋黄不要太冷就行。
步骤2.
把配料1里的黄油、糖、盐三样先用刮刀或者铲子搅拌混合，以免打发的时候飞粉。然后把混合物用打蛋器打至蓬松，千万别打过了，否则花纹在烤制的时候容易化掉。
