菜谱网巧克力夏荷露特

巧克力夏荷露特配方

共19种材料主料:19种

配料表

用量比例

单位

主料: 即溶咖啡粉

1

/

拍打糖浆

1

.

热水

1

T

柠檬汁

10

ml

糖粉

适量

糖

40

g

可可粉

1

T

细白糖

80

g

细白糖

40

g

细白糖

25

g

巧克力

170

g

鲜奶油

2

T

鲜奶油

250

ml

低粉

100

g

蛋白

4

个

蛋白

4

个

蛋黄

4

个

蛋黄

3

个

水

50

ml

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先制作海绵蛋糕体.将蛋黄蛋白分开.蛋白使用搅拌器打散,加入1/3量的糖打至起泡,继续搅打待较为细致时再加入1/3量的糖,约8分发时加入所有糖打至硬性发泡

步骤2.

将蛋黄打散后倒入1/3蛋白霜搅拌均匀.拌匀后倒入蛋白霜盆中以切拌式轻轻拌匀.

巧克力夏荷露特

难度：难

配方：拍打糖浆,热水,柠檬汁,糖粉,可可粉,细白糖

步骤：先制作海绵蛋糕体.将蛋黄蛋白分开.蛋白使用搅拌器打散,加入1/3量的糖打至起泡,继续搅打待较为细致时再加入1/3量的糖,约8分发时加入所有糖打至硬性发泡

111

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