牛角饼干配方
共17种材料
主料:17种
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配料表用量比例单位
- 主料
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香草精1小匙核桃切小块100克葡萄干切小块100克淡色红糖1大匙雪花盐¼ 小匙奶油起司室温225克份量4打4打无盐奶油室温225克蛋1颗白砂糖1大匙白砂糖50克粗糖3大匙杏子果酱½ 杯肉桂粉1小匙肉桂粉½ 小匙中筋面粉240克
步骤1.
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将奶油起司和无盐奶油放入一个大盆中，用电动搅拌器打到混合均匀，分次倒入白砂糖，盐，和香草精，再一次开动电动搅拌器拌匀，这时的奶油混合物看起来应该要像是打发的鲜奶油一般，松松的质感，再分3-4次加入面粉，小心的用低速拌入奶油中，用低速拌匀就马上停，不然饼干出来的口感不够酥脆。
步骤2.
将盆中的面团倒扣出来，到一个洒了面粉的台子上，非常轻柔的揉成一个球型，将球型面团切成4等份，个别揉成球型后，用保鲜膜包好放入冰箱1小时。
