广式萝卜牛杂配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛小肠一斤牛肺一斤牛肚两斤花椒 大料 香叶 桂皮 草果 丁香 砂仁 干辣椒 孜然每样5克 花椒孜然一小把冰糖 生抽 老抽 料酒 叉烧酱 金兰油膏每样3勺葱姜蒜 洋葱随意就好白萝卜随意就好煮鸡蛋随意就好
步骤1.
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肺 肚 肠 白水大火煮30分钟 捞出斩大件
步骤2.
刚才煮牛杂的汤如果是奶白色的 可以不扔 留着做杂碎汤
