朱古力咖啡花生牛轧糖配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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朱古力棉花糖420克全脂奶粉220克速溶咖啡粉20克可可粉3克炒香花生350克无盐黄油105克
步骤1.
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1. 开小火用不粘锅将黄油融化，放入棉花糖搅拌到与黄油融合在一起，（保持小火）然后放入混合好的奶粉可可粉和咖啡粉，继续搅拌均匀，随即放入花生搅拌均匀后关火。
步骤2.
将煮好的牛轧糖放在油布上，这时候最好带上一次性手套，用手利用油布快手用力把糖揉成团（目的是把糖里的空气去掉而令糖的组织紧密平滑）。然后把糖放入铺好油纸的28x28cm烤盘里，在糖上面铺上油纸将糖压平，再用擀面杖擀成你心目中的厚度后，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟。
