菜谱网抹茶红豆麻薯夹心软欧

抹茶红豆麻薯夹心软欧配方

共16种材料主料:16种

配料表

用量比例

单位

主料: 抹茶面团

高筋粉：

250

g

抹茶粉：

8-10g

盐：

3

g

糖：

35

g

酵母粉：

3

g

黄油：

25

g

鸡蛋：

一个（大小适中）

水：

120

（根据厨师机和面或手揉做调整）

麻薯用料

糯米粉：

105

g

玉米淀粉：

30

g

糖：

45

g

牛奶：

180

g

黄油：

15

g

夹心部分

自制红豆沙少量蔓越梅干和核桃粒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将抹茶面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，后加入黄油揉至手套膜阶段。室温发酵2小时左右（或者面包机定温发酵一个半小时）发酵至原来的两倍大小。注意手揉面一般需要另外多加20g水

步骤2.

抹茶面团发酵时做夹心麻薯部分，粉类和牛奶混合均匀搅拌至没有颗粒后放入容器大火蒸20分钟，取出后放凉加入黄油揉匀吸收，加盖放入冰箱冷藏

抹茶红豆麻薯夹心软欧

难度：一般

配方：抹茶面团,高筋粉：,抹茶粉：,盐：,糖：,酵母粉：

步骤：将抹茶面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，后加入黄油揉至手套膜阶段。室温发酵2小时左右（或者面包机定温发酵一个半小时）发酵至原来的两倍大小。注意手揉面一般需要另外多加20g水

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