热狗面包卷配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉210克水115克白砂糖30克黄油40克蛋液30克盐2克酵母3克奶粉20克火腿肠6根黑芝麻适量
步骤1.
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酵母加入温水中，加1小勺白糖，发酵
步骤2.
面粉、糖、盐、奶粉、蛋液和步骤1的水混合，揉成面团，然后加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(30度的温度下需要45分钟左右)，把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。
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