菜谱网 女孩心中的公主梦=挑战舌尖的极品农家土菜=红烧肉冬笋

女孩心中的公主梦=挑战舌尖的极品农家土菜=红烧肉冬笋配方

20种材料 主料:10种 佐料:10
配料表
用量比例
单位
主料
5
1
桂皮
2
5
1
1
2
胡椒粉
1
1
佐料
500
1
小把
2
干红辣椒
10
2
汤勺
1
味极鲜
1
1
适量

步骤1、用刀把冬笋的尾部用刀切掉。每年一二月份,是吃冬笋的好时候。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。

步骤2、用刀在冬笋上划一刀,深一点,要划破多层笋皮,推荐使用裁纸刀!不要过于用力,穿透所有的皮。将冬笋皮一层一层的剥掉洗净备用。冬笋在卤制之前需要焯水去掉涩味。