菜谱网 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#欧蕾面包

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#欧蕾面包配方

8种材料 主料:6种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
250
细砂糖
30
15
150
全蛋液
20
40
佐料
3.5克
即发酵母
3

步骤1、把除黄油酵母外的材料混合成团(水要预留10%左右,视面粉吸水情况后面调整),盖上湿布静置30分钟,放入酵母开始用面包机揉面。

步骤2、揉至扩展有一定筋度后加入黄油继续揉。