菜谱网 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 宫廷范紫薯慕斯

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 宫廷范紫薯慕斯配方

10种材料 主料:6种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
3
70
全脂牛奶
60
180
细砂糖
75
佐料
冷水
2
大勺
糖粉
25

步骤1、 蛋黄打散

步骤2、 蛋白分两次加入细砂糖