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#ACA烘焙明星大赛#蓝莓毛毛虫配方

13种材料 主料:8种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
140
55
60
糖粉
20
30
1
细砂糖
10
低筋粉
20
佐料
1
2
40
喷射稀奶油
适量

步骤1、高筋粉98克、牛奶60克、奶粉50克、盐1克、酵母1克,混合搅拌揉成团;

步骤2、柔好面团撕碎,高筋粉42克、水10克、奶粉5克、糖粉20克、黄油15克、鸡蛋15克、酵母1克混合,拌均揉面至扩展阶段,再用保鲜膜包裹,让其第一次发酵;