#信任之美#乡村炸油饼配方
共7种材料
主料:6种
佐料:1种
步骤1.
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五得力高筋面粉500克加盐3克，和面用水330克，酵母3克用温水化开，注意：水不能一次性倒入，应预留至少30克左右的水！先和成稍软的面团，然后用手沾水，慢慢把水搋（chuai）入面团，这样做会使面更筋，更有张力。如果嫌油饼过筋，和面时可以加些油或鸡蛋来改变面的分子结构，让油饼组织变的松软好咬些。
步骤2.
面团接近揉好时，加入一勺揉碎的花椒叶和一勺炒熟的熟芝麻。如果没有花椒叶可用少许五香粉代替，但效果会差很多。还有人用苦豆叶做，但我感觉没有花椒叶香。
