共12图
学做面点-【五香辣花卷】（步步详细，容易上手）
8.3分
45人做过
帅帅小厨
时间:2小时以上，难度:简单，配方:面粉、五香粉、辣椒粉、酵母，步骤:1.盆中放入面粉一小勺糖和一小勺酵母 2.用温水和面，把面团揉均匀光滑。 3.盖上保鲜袋第一次醒发至两倍大（夏 4.把面团再揉揉，开始整形，面团赶制
2小时以上
简单
辣
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盆中放入面粉一小勺糖和一小勺酵母。
步骤2.
用温水和面，把面团揉均匀光滑。
步骤3.
盖上保鲜袋第一次醒发至两倍大（夏天大概一小时就可以了）。
步骤4.
把面团再揉揉，开始整形，面团赶制成大面片（越薄越好啊）。
步骤5.
均匀的抹上油，撒上适量的五香粉，辣椒粉和盐。
步骤6.
把面片卷成卷，一定要卷紧，切成小剂子。
步骤7.
盘成花卷，这是过程大家应该能看懂吧
步骤8.
盘成花卷，这是过程大家应该能看懂吧
步骤9.
盘成花卷，这是过程大家应该能看懂吧
步骤10.
二次醒发20分钟左右。
步骤11.
凉水上锅蒸20分钟，焖2、3分钟即可。
新手提示：1、想要馒头或者花卷宣软关键在于二次醒发要有一定时间，而且要凉水上锅（如果二次醒发时间够长也可以热水蒸）。
2、和面时候加点糖花卷吃上没有发酵粉的味道。
3、发面方法很多我这种比较懒，呵呵。
4、此款花卷味道香辣，不喜欢辣的就不要辣椒粉了。
