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【烟台】芹菜鸡蛋淋饼
7.3分
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salila82
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:面粉、清水、火腿、鸡蛋，步骤:1.料理盆中放入适量的清水，加入面粉 2.打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。 3.提起打蛋器，面糊呈流线状。水的添 4.芹菜叶和火腿都切成丁。
10分钟以内
一般
咸鲜
煎
步骤1.
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料理盆中放入适量的清水，加入面粉，搅拌成糊状。要搅拌均匀，不要有面疙瘩。
步骤2.
打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
步骤3.
提起打蛋器，面糊呈流线状。水的添加量直接影响到饼的口感。面糊调得太稠，做出来的饼厚且发干；调得太稀，不容易成型，容易碎。
步骤4.
芹菜叶和火腿都切成丁。
步骤5.
将芹菜叶和火腿碎加入到面糊中，加入适量盐，搅拌混合均匀。
步骤6.
不粘平底锅刷薄薄一层花生油。
步骤7.
将面糊淋入锅内，轻轻晃动锅子，使面糊均匀的平摊于锅底。煎至底部定型以后翻面再煎一会儿，饼皮中间鼓起来就熟了。
步骤8.
切块装盘。
