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水煮麻辣牛蛙
9.1分
76人做过
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛蛙、鸡腿菇、酸菜、蒜泥，步骤:1.食材明细 2.用料酒、姜、少许生抽腌制二十分钟 3.鸡腿菇切片备用 4.油热后关小火，加入一勺豆瓣酱炒香
30分钟-1小时
一般
辣
煮
步骤1.
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食材明细
步骤2.
用料酒、姜、少许生抽腌制二十分钟以上
步骤3.
鸡腿菇切片备用
步骤4.
油热后关小火，加入一勺豆瓣酱炒香
步骤5.
加入适量酸菜和葱头一起翻炒片刻
步骤6.
加入适量清水，大火烧开
步骤7.
汤汁烧开后，倒入腌制好的牛蛙（Ps：牛蛙倒入前，先把牛蛙里腌制的汤汁倒掉）
步骤8.
倒入牛蛙后，倒入一勺料酒
步骤9.
两勺酱油
步骤10.
加入适量的花椒，一起焖烧
步骤11.
汤汁大开后，加入鸡腿菇一起煮
步骤12.
关火前5分钟倒入嫩姜
步骤13.
熄火前倒入蒜泥，冲开后熄火装盘
步骤14.
装盘撒上葱花即可
窍门
牛蛙要多烧一下，确保烧熟
