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抱蛋元宝煎饺
9.6分
86人做过
田田_hz13
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、肉馅、鸡蛋、麻油，步骤:1.肉馅放入碗中，加入葱末，打入一个 2.先加适量麻油，拌一下锁住水份，再 3.面粉放入碗中，加适量水用筷子搅拌 4.和成偏硬的面团。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
煎
步骤1.
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肉馅放入碗中，加入葱末，打入一个鸡蛋。
步骤2.
先加适量麻油，拌一下锁住水份，再加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向搅拌均匀，馅料就调好了。
步骤3.
面粉放入碗中，加适量水用筷子搅拌成絮状。
步骤4.
和成偏硬的面团。
步骤5.
分成小剂子。
步骤6.
取一个小剂子，擀成中间稍厚四周薄的圆面片，一个饺子皮擀好了。
步骤7.
擀好全部饺子皮。
步骤8.
取一个饺子皮，放上饺子馅，对折捏紧。
步骤9.
把两个角叠在一起捏紧，一个元宝饺子就做好了。
步骤10.
全部做好。
步骤11.
平底锅倒油，摆上饺子，开火煎一分钟定型。
步骤12.
加没住一半饺子的清水，盖上锅盖，中小火煎制。
步骤13.
两个鸡蛋加一点盐打成蛋液。
步骤14.
锅里水收干后，倒入蛋液，小火煎制蛋液完全凝固。
步骤15.
撒上葱花和熟芝麻即可食用。
