共13图
核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕
8.7分
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maowo88
时间:数天，难度:一般，配方:阿胶、核桃仁、枸杞、葡萄干，步骤:1.阿胶，隔着包装直接敲碎。 2.阿胶、黄酒 1：1的比例，浸泡2 3.泡软的阿胶锅上小火边煮边搅拌，煮 4.加入过筛过的冰糖粉，搅拌均匀。
数天
一般
原味
烧
步骤1.
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阿胶，隔着包装直接敲碎。
步骤2.
阿胶、黄酒 1：1的比例，浸泡2~3天至泡软， 中间间隔12个小时搅拌一下。
步骤3.
泡软的阿胶锅上小火边煮边搅拌，煮至阿胶全部融化后再小火煮上3、4分钟，加入枸杞和葡萄干。
步骤4.
加入过筛过的冰糖粉，搅拌均匀。
步骤5.
加入枸杞葡萄干后，入烤箱，低温（40°）浸泡30分钟，至枸杞和葡萄干泡软为止。
步骤6.
核桃仁切碎。
步骤7.
入烤箱160°上火，烤8分钟。
步骤8.
烘烤8分钟后加入芝麻，再烤3分钟。
步骤9.
把核桃、芝麻、红枣倒入阿胶中（红枣预先自已去核再切碎）。
步骤10.
混合一起后搅拌均匀。
步骤11.
模具内铺上锡纸，抹上油，倒入阿胶，抹平，进冰箱冷藏冷却。
步骤12.
在案板上铺上锡纸，抹上油，倒出冷却好的阿胶，切块。
窍门
这款阿胶中的枸杞和葡萄干在制作过程中，浸泡过，所以吃起来不会偏硬，口感属于偏软些。
