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三合一面
9.8分
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Qiuyue0815
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、韭菜、西红柿、豆干，步骤:1.准备好所有主辅料：鸡蛋 、葱姜蒜 2.韭菜切小段；豆干切粒；鸡蛋磕碗里 3.油热，倒入搅匀的鸡蛋液，翻炒出锅 4.油热放葱姜花椒爆香，放西红柿、盐
30分钟-1小时
一般
酱香
煮
步骤1.
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准备好所有主辅料：鸡蛋 、葱姜蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等。
步骤2.
韭菜切小段；豆干切粒；鸡蛋磕碗里；西红柿切小块；酱和少水；肉切小丁；葱蒜切碎；姜切片；
步骤3.
油热，倒入搅匀的鸡蛋液，翻炒出锅。
步骤4.
油热放葱姜花椒爆香，放西红柿、盐翻炒。
步骤5.
等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋，搅碎鸡蛋。放胡椒粉等调味品出锅。
步骤6.
重新起锅，油热放生姜，放肉翻炒。
步骤7.
放醋、料酒、生抽、花椒翻炒。放葱蒜，炒。
步骤8.
放调和好的酱炒。注意多搅动，不要粘锅底了。炒好出锅。
步骤9.
再重新起锅，油热放葱姜蒜、花椒爆香，放豆干炒。
步骤10.
放一点盐、生抽或酱油，放韭菜炒。
步骤11.
好了，西红柿炒鸡蛋、韭菜炒豆干、炸酱肉臊子完成
步骤12.
提前和好的面。
步骤13.
把面擀开切好。面长度约三寸左右为宜。
步骤14.
水开煮面。
步骤15.
用这三种臊子放一起调面吃，就是三合一面了。
窍门
所有炒菜顺序按自己喜好完成；面不要切的太细了；豆干买那种熏过的，我今天没买上；最好少捞一点面或拿海碗盛面，好往起拌喔。
